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Cooking* 簡単!ヘルシー 豚の甘辛煮

2011.12.27(23:26)

ふぅー やっと 落ち着きました

早く更新したいと思っても、毎日 ひたすら除雪なんだもの
今日は、自分の車と旦那の車を発掘
あと、3分の1くらい 残っちゃったから明日も除雪ですよ(涙)

旦那の車、吹き溜まりで埋もれちゃって すごかった
車はどこ?ってわからないくらい 
車の影もなく ただの雪のカタマリ
(近所の駐車場に置いていたから気がつかなかったのもある 笑)
発掘していくと、車体の上もあまりにも分厚い雪で つぶれそうでしたね


前に近所で見たことあるの
シーズン留守で、車置いてあって青空駐車だったんだけど
初め綿帽子のようだなぁーって見ていたら 春先に出てきた車は上がペシャンコ

去年は、うちの斜め向かいのお家 社宅で人が住んでなかったんだけど
春になったら屋根がペシャンコで崩れていたのよ


そんなこと思い出して 旦那の車も大丈夫か!って、ハラハラしちゃった
無事な車見て ホッとしましたけどね
自然の力って ホントすごいよねぇ


nabe.gif


毎日、除雪の話ばかり(毎日やることは そればっかだし 笑)


と、まぁ 旦那も留守で頑張るしかなく やむおえないんだけど

食べることは、簡単に済ませるばかりじゃね
成長期の子も居ることだし

出来る時にまとめ作り

こうゆう時こそ 助かりますよ


IMG_4261.jpg


常備菜にと、簡単でヘルシーな「豚肉の甘辛煮」作りました

冷蔵庫でストックして、少しずつ小出しに
体のエネルギーに変える大事なタンパク源

重労働すると不足してくるから 無性に食べたくなるの(笑)

350gくらい入っている豚肩肉を2パック 解凍してまとめ作りしました
こんだけあったら、うちは何回か食べれるの
小出しにして、3~4回がいいところだけどね 


IMG_4266.jpg


作り方は、申し訳ないくらい簡単で
今回が作るの初めてだったりする(笑)

感覚で きっと美味しくなる♪って、思いながらレッツクッキング

相変わらず目分量で適当

普通のご家庭だったら、1パックあればきっと十分だと思うんだけど
お肉のお好きな方だったら、2パックでも


豚肩薄切り肉 350gあたりを2パック
あと、合わせたれに、お酒、みりん、三温糖、お醤油、一味少々
それと、仕上げに煎りゴマの白 お好みで
うちは ゴマ好きだから たっぷりめ

初めに、鍋にお湯を沸かして 豚肉を全部ボイル
臭みぬきと余分な油分をカットでヘルシーに
茹であがったら、ザルに上げて湯切りしておいて
フライパンに合わせたれを入れて沸騰したら 混ぜながら少し煮詰めて
アルコール分をとばすのと、お砂糖やみりんの甘味で気持ちとろみがつくくらい

たれは割合にしたら気持ちお砂糖は多めになるかな
味見したら、醤油のしょっぱさより甘さが少し勝っているくらい
ごめんね 目分量だから 説明しにくい(苦笑)

あまりに詰め過ぎると、糖分があるだけに焦げ臭くなってしまう場合も
程ほどになったらボイルしたお肉を入れてからめて 
お肉にたれがしっかりからむくらいまで弱火で焦げないように煮詰めて
あとは、ゴマを入れて混ぜ合わせ 火を消して出来上がり*


お砂糖、うちは だいたい三温糖なので三温糖を使ってます
上白糖はめったに買わないの
コーヒーも三温糖

上白糖よりミネラルが含まれている
健康のためにと三温糖を買い始めて のんちゃんが生まれる前からだから
愛用し始めて もうだいぶ経ってます
なんか、上白糖よりコクがあると思うんですよ

慣れているせいかあんまり気にしてないけど、癖のある味でもあるかな
お好み次第、作ろうかと思ったら上白糖でも 
お好みに合わせて頂けたらと思います

お家 それぞれの好みの味ってあります
甘辛たれも 材料は一緒でも割合次第でお家好みの味に

アツアツの白ご飯に合いますよ


heart.gif




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せな

Author:せな
40代専業主婦です。ぱぱさんと私
5人の子供達と実母との8人家族
2010年春に1人2012年2人独立し
今は5人で暮らしてます。

趣味は、パソコンとハンドメイド、読書と料理
その時々に合わせて生活密着型の趣味です(笑)

それと、昨年の春、突然の心境の変化が…

子供の頃でもアイドルに全く興味なかった私
この年になって突然、嵐の相葉くんファンに
急に目覚めて 自分でもビックリです
でも、末娘とワイワイ楽しんでます

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

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